Buttermilch zum Abnehmen

Wenn Sie wissen möchten, wie gesund Buttermilch ist, wie die Diät funktioniert, sind Sie hier genau richtig. Sie finden wichtige Tipps und Rezepte rund um das Abnehmen mit Buttermilch.

Eigentlich ist die Buttermilch ein Abfallprodukt, denn sie entsteht bei der Herstellung von Butter. Wenn der Rahm geschlagen wird, ergibt sich Schlagsahne. Wird dann noch weiter geschlagen, wird die Schlagsahne zuerst wieder flüssig und anschließend fest. Sie wird zur Butter. Zurück bleibt eine milchige Flüssigkeit, die Buttermilch.

Buttermilch ist zwar ein Nebenprodukt, aber ein leckeres und gesundes. Die säuerlich schmeckende Milch hat nur 0,5 Gramm Fett auf 100 Milliliter und gehört somit zu den fettärmsten Milchprodukten. Außerdem ist sie reich an zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen, sodass Sie mit einem Liter Ihren jeweiligen Tagesbedarf abdecken können.

Weil die Buttermilch so gesund ist und sich außerdem positiv auf die Fettverbrennung auswirkt, wurde die Buttermilch Diät entwickelt. Dabei wird zwischen zwei unterschiedlichen Diätformen unterschieden. Eine Variante sieht nur das Trinken des Milchproduktes vor, während sie bei der zweiten zusätzlich als Hilfsmittel eingesetzt wird.

Buttermilch Wirkung

In der Buttermilch sind die Vitamine A, B2, B5, B12 und C enthalten. An Spurenelementen und Mineralstoffen weist sie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphat und Zink auf. Außerdem ist das Milchprodukt mit 3,5 Gramm Eiweiß auf 100 Milliliter proteinreich.

• Eiweiß: Durch seinen Proteingehalt ist das säuerliche Nebenprodukt ideal zum Abnehmen geeignet. Die Proteine üben bei der Gewichtsreduzierung in zweierlei Hinsicht eine positive Wirkung aus. Erstens wird durch die Eiweißzufuhr einem Muskelabbau vorgebeugt und zweitens sorgen die Proteine für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl (siehe Abnehmen mit Eiweiß).
• Zink: Der hohe Zinkgehalt der Buttermilch ist ebenfalls beim Abnehmen förderlich, denn er reguliert den Insulinspiegel. Wird weniger Insulin ausgeschüttet, läuft die Fettverbrennung besser und auch die Heißhungerattacken fallen weg.
• Kalizium: Mit dem hohen Kalziumgehalt des Milchproduktes beugen Sie indirekt auch dem Übergewicht vor. Eine Fettzelle mit einem hohen Kalziumgehalt wird vom Körper nämlich schneller abgebaut, als eine normale Fettzelle.

Die in der Buttermilch enthaltenen Milchsäurebakterien unterstützen außerdem den Verdauungsprozess und wirken leicht abführend. Das heißt, sie kurbeln den Stoffwechsel an, was bei einer Diät zur Gewichtsreduzierung positiv zu bewerten ist.

Buttermilch Diät

Wenn Sie sich für die strenge Variante der Buttermilch Diät entscheiden, ersetzen Sie Ihre Mahlzeiten durch Drinks:

1. Dabei können Sie das Milchprodukt entweder mit frischem Obst oder auch mit Gemüse mischen. Pürieren Sie die Früchte zu Mus und geben Sie die Buttermilch dazu.
2. Auch wenn in dem säuerlichen Nebenprodukt aus der Butterherstellung viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten sind, lassen sich mit den Drinks nicht alle Nährstoffe abdecken, die Ihr Körper benötigt. Die Buttermilch Diät ist daher auf Dauer nicht gesund und kann zu Mangelerscheinungen führen.
3. Führen Sie diese Diät nicht länger als drei Tage durch. Alternativ können Sie während Ihrer Gewichtsreduzierung auch einen Buttermilch-Tag einlegen.

Die zweite Variante der Buttermilch Diät ist wesentlich bekömmlicher. Denn bei dieser Schlankheitskur wird das Milchprodukt lediglich unterstützend eingesetzt. Das heißt, zu jeder Mahlzeit (früh, mittags und abends) sollten Sie Buttermilch trinken oder zur Zubereitung verwenden. Insgesamt wird ein Minimum von 1,5 Litern pro Tag empfohlen.

Dabei gilt das Milchprodukt übrigens nicht als Getränk. Das heißt, die bei einer Diät unbedingt angeratene Flüssigkeitszufuhr von mindestens zwei Litern täglich, müssen Sie zusätzlich in Form von Wasser oder ungesüßten Tees trinken.

Damit Sie Ihren Stoffwechsel noch besser ankurbeln und Ihren Kalorienverbrauch erhöhen, sollten Sie auch bei der Buttermilch Diät auf das Sporteln nicht verzichten.

Abnehmen mit Buttermilch

Wenn Sie schnell einige Pfunde loswerden möchten, kann die radikale Buttermilch Diät für Sie eine mögliche Lösung darstellen. Ähnlich, wie bei einer Formula Diät (siehe schnell abnehmen mit Diät Drinks), ersetzen Sie jede Mahlzeit durch einen Drink.

Weil das Milchprodukt Eiweiß enthält aber wenig Kalorien, werden Sie rasch Pfunde verlieren. Allerdings handelt es sich dabei nicht nur um Fettpölsterchen. Durch die abführende Wirkung der Buttermilch entwässern Sie gleichzeitig Ihren Körper.

Erfolgreich abnehmen mit Buttermilch: Wenn Sie auf einen dauerhaften Erfolg abzielen, sollten Sie sich für die abgemilderte Variante der Buttermilch Diät entscheiden. In diesem Fall benutzen Sie die gesunden Eigenschaften als Hilfsmittel.

Sie nehmen langsamer ab, aber gesünder. Denken Sie daran, dass auch die Buttermilch nicht kalorienfrei ist, und vergessen Sie nicht den Drink bei Ihrer täglichen Kalorienmenge miteinzubeziehen.

Wenn Sie im Anschluss an Ihre Abmagerungskur hin und wieder eine Mahlzeit durch Buttermilch ersetzen und auch weiterhin Sport treiben, werden Sie den Jojo Effekt nicht fürchten müssen (siehe Abnehmen ohne Jojo Effekt), sondern Ihr Gewicht halten.

Buttermilch Tipps und Rezepte

• Achtung: Es gibt im Handel zwei unterschiedliche Arten von Buttermilch. Sie darf Zusätze von 15 Prozent Magermilch oder Milchpulver enthalten. Reine Buttermilch ist das Nebenprodukt ohne Zusätze. Verwenden Sie bei Ihrer Diät stets die reine Buttermilch, frei von Zusätzen.
• Von fertigen Buttermilchgetränken sollten Sie ebenfalls Abstand nehmen. Die mit Früchten versetzte Buttermilch enthält Zucker und ist deswegen für eine Abmagerungskur nicht geeignet.
• In vielen Rezepten können Sie die Milchprodukte, wie Joghurt, Sahne oder Crème fraîche einfach durch Buttermilch ersetzen. Zum Beispiel statt Joghurt im Salatdressing, statt Schlagsahne in der Soße oder statt Crème fraîche in der Gemüsesuppe.

Rezept: Melonen Buttermilch Smoothie Sie benötigen 50 ml Buttermilch, 100 g Wassermelone (nur das Fruchtfleisch wird gewogen) und einen Pfirsich. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone in Würfel und entfernen Sie dabei die schwarzen Kerne. Anschließend waschen Sie den Pfirsich, halbieren ihn, entfernen den Kern und schneiden das Fleisch ebenfalls in Würfel.

Geben Sie die Obstwürfel in einen hohen Rührbecher und pürieren Sie solange, bis Sie ein homogenes Fruchtmus erhalten haben. Gießen Sie die Buttermilch zu und mischen sie alles mit dem Pürierstab nochmals gut durch. Der Smoothie enthält 93 kcal.

Rezept: Buttermilch Dipp Zutaten: 100 ml Buttermilch, 3 Esslöffel Mixed-Pickles und 60 Gramm Frischkäse. Geben Sie die Mixed-Pickles auf einen Teller und hacken Sie sie mit einem scharfen Küchenmesser möglichst klein.

Dann verrühren Sie in einer Schüssel die Buttermilch mit dem Frischkäse und mischen anschließend die gehackten Mixed-Pickles unter. Lassen Sie den Dipp kurz durchziehen und servieren Sie ihn mit rohen Gurken, Karotten oder Paprika.

Rezept: Buttermilch Pfannkuchen Sie verwenden: 100 ml Buttermilch, 1 Ei, 40 Gramm Mehl, 2 Teelöffel Butter, ½ Teelöffel Zucker und 1 Prise Zimt (siehe Zimt zum Abnehmen). Geben sie das Mehl in eine Schüssel, schlagen Sie das Ei darüber und gießen Sie die Buttermilch zu. Anschließend verrühren Sie die Zutaten mit dem Handmixer zu einem geschmeidigen Teig.

Lassen Sie die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Geben Sie den Teig auf die heiße Butter und backen Sie einen Pfannkuchen. Wenn der Pfannkuchen auf beiden Seiten eine gold-gelbe Farbe hat, nehmen Sie ihn aus der Pfanne. Mischen Sie den Zucker mit dem Zimt und bestreuen Sie damit den Pfannkuchen.